Leikkuulaudojen valinta ja tunnistaminen

Kuinka valita leikkuulauta
Tavalliset markkinoilla olevat bambulaudat on valmistettu bambusta, puusta ja muovista, mutta pätevien bambulevyjen tulee olla luonnonkasveja, joiden materiaali on tukeva, eikä se ole helppo murtua tai pudota. Lika ei tartu helposti rakoihin, se on suhteellisen puhdasta ja on helpompi puhdistaa. Bambuleikkuulaudat ovat helposti ilmakuivattavia, vähemmän alttiita homeelle eivätkä ne haju, joten ne ovat loistava valinta. Ainoa haittapuoli on, että bambuleikkuulaudat valmistetaan riittämättömästä paksuudestaan ​​johtuen enimmäkseen jatkostyönä eivätkä kestä raskaita iskuja käytön aikana. Siksi on parasta käyttää niitä vihannesten tai hedelmien leikkaamiseen, kun taas lihan pilkkominen ei ole kovin sopivaa.
Puiset leikkuulaudat ovat paksua materiaalia ja vahvaa sitkeyttä, joten ne sopivat lihan paloitteluun tai kovien ruokien leikkaamiseen. Käytön aikana on kuitenkin helppo pilkkoa puutähteet ja sekoittaa niitä lihaan ja vihanneksiin syötäväksi elimistöön, mikä voi olla pitkällä tähtäimellä haitallista terveydelle. Lisäksi puiset leikkuulaudat voivat kerääntyä likaa ja niitä on vaikea puhdistaa pitkän käytön jälkeen. Osa puusta, kuten poppeli, on herkkä halkeilemaan ja voi helposti kasvattaa bakteereja, kun sitä käytetään uudelleen. Puisten leikkuulaudojen voimakkaan veden imeytymisen vuoksi niitä ei ole helppo ilmakuivaus. Jos ne jätetään kosteaan ympäristöön pitkäksi aikaa, ne ovat alttiita homeelle, mikä johtaa suolistosairauksien esiintymiseen. Siksi puiset leikkuulaudat on parasta liottaa kasviöljyssä 2 tuntia ennen käyttöä halkeilun estämiseksi. Kun ostat leikkuulautaa, muista valita rauhoittava puu. Valkoisesta hedelmäpuusta, saippuapuusta, koivusta tai pajusta valmistettu leikkuulauta on parempi.
Lisäksi on valikoidusta luonnonkumipuusta valmistettu luonnonkumista valmistettu leikkuulauta, joka on kohtalaisen pehmeää ja kovaa, ei helppo vaurioittaa veistä, ei helppo muuttaa muotoaan ja ei helppo räjähtää; Ei tuota sahanpurua käytön aikana; Kosteuden ja homeen ehkäisy; Luonnollinen sterilointi, helppo puhdistaa; Kova ja raskas, kaunis ja tyylikäs, kestävä, se on tyyppi, jota voidaan harkita.
Muoviset leikkuulaudat valmistetaan enimmäkseen polypropeenista, polyeteenistä ja muista materiaaleista, eivätkä ne sovellu öljyisten ruokien leikkaamiseen, muuten niitä on vaikea puhdistaa. Muoviset leikkuulaudat eivät kestä korkeita lämpötiloja, ja kuumat esineet voivat helposti vääntyä, kun niitä leikataan. Jotkut leikkuulaudat sisältävät pehmittimiä, kuten lyijyä ja kadmiumia, ja pitkäaikainen käyttö voi jopa aiheuttaa syöpäriskin; Jotkut karkeat muoviset leikkuulaudat ovat myös taipuvaisia ​​leikkaamaan pieniksi paloiksi, jotka voivat joutua kehoon ruoan mukana ja vahingoittaa maksaa ja munuaisia.
Leikkuulaudan tyypistä riippumatta se tulee puhdistaa välittömästi käytön jälkeen, ripustaa pystysuoraan tuuletettuun paikkaan ja antaa kuivua ilmassa. Älä aseta sitä tiukasti seinää vasten tai tasaisesti, muuten toinen puoli ei pääse kuivumaan, mikä voi aiheuttaa hometta. Puhdistuksen aikana voit käyttää hankaamiseen pesuaineeseen kastettua kovaa harjaa ja huuhdella sitten toistuvasti puhtaalla vedellä. Pesemiseen voi käyttää myös kuumaa vettä, jolla voi olla bakteereja tappava vaikutus.
Yleensä kotitalouksien leikkuulaudat valmistetaan eebenpuusta (tunnetaan yleisesti rautapuuna) tai bambukappaleista, jotka on liimattu yhteen, ja ne ovat suositumpia lujuutensa ja kuoriutumattomien ominaisuuksiensa vuoksi. Oolong-puu sisältää kuitenkin usein tiettyjä hajuja ja myrkyllisiä aineita. Sen käyttö leikkuulautana ei ainoastaan ​​saastuta astioita, vaan myös aiheuttaa helposti oireita, kuten vatsakipua, pahoinvointia ja oksentelua. Bambulevyillä liimatut leikkuulaudat sisältävät usein liimassa tiettyjä määriä formaldehydiä ja bentseeniä, mikä on myös haitallista ihmiskeholle.